“THE BURN”。3 ツ星レストランで腕を振るってきた米澤文雄氏がカジュアルダイニングを手掛ける新業態。バーも併設されている
青山一丁目に新しい“ 街” が登場した。青山ビルヂングリニューアルオープンに合わせて作られた「青山一番街」だ。ファサードと共用部の内装設計デザインを“ ローマン＆ウィリアムス” が手掛け、総合プロデュースをソルト・コンソーシアムの井上盛夫氏が行なった。今回のリニューアルに際し、「THE BURN」「鶏だしおでん かしみん」「手打うどん いわしや」「香辛」「否否三杯」の5 店舗が新たに開店し、この地で40 年にわたり愛されてきた「日比谷園」「VinViande AOSHIMA」は装いを新たに引き続き営業する。そこで井上氏に本プロジェクトに対する思いを伺ってみた。
「私自身、青山一丁目はよく足を運ぶのですが、飲食店に関して物足りなく思う部分が少なからずありました。そこで、自身も含め、お客さまがこの街に求めているものが何なのか？ という点と、“ ローマン＆ウィリアムス” というモダンデザインを“ 和” とどう融合させればいいのか？という点を徹底的に追求し、“ 毎日通える美食タウン” をテーマに『青山一番街』をプロデュースさせていただきました。THE BURN では食事以外にバーのみの利用もできるなどさまざまなシチュエーションに対応し得る作りにしましたので、ぜひお楽しみいただければと思います」
ソルト・コンソーシアム、井上盛夫氏。ジャパン・ハウス ロンドンAKIRA、THE SHOP、engawa（ロンドン）、THE MOON（六本木ヒルズ）等をプロデュース。国の内外から注目の高いレストランプロデューサーだ“THE BURN”。3 ツ星レストランで腕を振るってきた米澤文雄氏がカジュアルダイニングを手掛ける新業態。バーも併設されている
DATA
所在地= 東京都港区北青山一丁目区2 番3 号青山ビルヂングB1 階
営業時間=11:00 ～ 23:00（おのおのの店舗の営業時間は各店舗に要確認）
経営= グリーンオーク・インベストメント・マネジメント㈱/ 三菱地所㈱
店舗面積=7 店舗計840.68㎡
定休日= 日曜日
