カウンター席、テーブル席、半個室とさまざまなシチュエーションにかなう作りになっている

「炭火焼肉 燈花」、「YAKINIKU&WINE TOKAHANARE」と人気焼肉店を作り、若手飲食店経営の中でも今注目の㈱CURRENT が三越前にフロアによって業態の違う肉の食べ方を提供する「BarBies」を開店した。1F フロアではカジュアルにもリッチにも楽しめるGrill料理を、地下のフロアではお客さま自ら肉を焼き、おいしさを楽しむ焼肉を同じ肉を用い提供している。

　塊肉をBBQ グリルでローストしたものや霜降りの肉をサーロインで巻いたスーパーミートなど両階ともオリジナリティーにあふれるものから定番まで、肉のおいしさの本質に注力したメニューが幅広く用意されている。保健所許可の生肉や自家熟成を施したタンなど同店ならではの味わいも楽しめ、ピーナッツもやしや“ 半殺しキムチ” などサイドメニューにも個性が光る。さらにカリフォルニアワインとのマリアージュも同店を訪れる楽しみだ。肉との相性から選んだワインが常時100 種類以上そろうこだわりぶりである。高橋社長は今後の展望として「一店舗一店舗着実に軌道に乗せていき、店舗数より店舗力。お客さまに必要とされるお店を作ることで“ 老舗” を造っていきたい」と語る。CURRENT の今後に期待だ！