片岡護氏（東京・西麻布「アルポルト」）× マッテオ・トレッタ氏（イタリア・ミラノ「ASOLA」） Japan-Italy 食の和プロジェクト事務局（㈱RIDEA 内） ☎ 03・5211・8670 URL：http://www.foodexperience.jp/
“ 日本人のつくりだす日本発のイタリア料理” をイタリア・ミラノでプレゼンテーションする企画、「Japan-Italy 食の和プロジェクト～ FOOD TASTING EXPERIENCE2015 ～」が、2015 年7 月9 日・10 日に開催される。参加するのは「アルポルト」の片岡護氏、「アクアパッツァ」の日髙良実氏、「ポンテベッキオ」の山根大助氏と、会場となるミラノ市内のリストランテ「ASOLA」のイタリア人シェフ、マッテオ・トレッタ氏の4 人だ。国境を越えたイタリアンシェフたちの情熱。“ 食” をテーマにしたミラノ国際博覧会の開催期間に合わせることで、本当の意味で日本料理をイタリアに紹介する大きなチャンスを生み出そうとしている。日本のイタリア料理界を牽引してきた片岡シェフと、5 月に初来日したトレッタシェフがその思いを語り合う。
