北海道オークリーフ牧場ホワイトヴィールのロティ　ソーススヴァロフ　 生後150日〜170日のミルクしか与えていない仔牛（オークヴィール）は柔らかで淡白な肉質で美味。赤カブ、能登娘、紫ニンジンなどを生、煮て、揚げてと料理法を変えて付け合わせている。

30代トリオの持ち味を生かした
おもてなしで居心地のよい雰囲気に
 
　六本木の住宅地にあるのでこの店の評判をきいて来店する人がほとんどで、一度ここを訪れればリピーターになる率が高い。その魅力の一端は店を立ち上げた3人のスタッフが熱心なことだ。中村元紀シェフが「ここはカウンター、テーブル席、個室と雰囲気がそれぞれ違うのでその日のシーンに合わせて使い分けできます。カウンター席では目の前で料理する姿を見るのが楽しいといわれます」といえば、スーシェフの魏国飛氏はデザートで「マキシム・ド・パリ仕込みのクレープシュゼットを目の前でつくると感激してくれます」といい、ソムリエの久世祐希氏は「フランスワインを50種類以上揃えていて、グラスワインを選ぶときも試飲をしていただけます。毎月20日は『ヴァンの日』でボトルは半額になります」とさまざまな情報を知らせてくれる。お客さんもリラックスして「ゆったりできて楽しかった」の感想を残してくれるそうだ。
 

東京都港区六本木7-3-25 エグゼクティブアパートメント1F　Tel.03-6434-0113
 
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（ラストオーダー14:00）　
ディナー17:30〜21:30(ラストオーダー23:00)　
定休日▶日曜日
ランチコース▶2,000円、2,800円、3,600円
ディナーコース▶6,800円、8,500円、12,000円
ワイン▶グラス 900円〜、ボトル6,000円〜
席数▶34席(うちカウンター12席)
個室▶１室（10名）
サービス料▶５％（夜のみ）
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、VISA
経営▶株式会社ZIG
開業▶2017年10月2日