外さない裁量の良さ、ゲストのニーズに対する並外れた繊細さ、周辺エリアに関する博士的知識など、時代に関わらず、ホスピタリティ業界に常に必要とされる特質はどれも、どこからともなく生まれてくるものではありません。そこには、そういったサービスを提供する人たちの常日頃の個性と、ただの“プロ精神”だけではカバーしきれない多大な努力が反映されているのです。そう、正直これは、かなりストレスを要される業種だったりするんです。じゃあそんな彼らたちは、どうやって日々平静を保っているのでしょうか。仕事柄、話題に尽きないホテル代表者に、彼ら自身のリラクゼーション方法を聞いてみました。

「サブ カラコイ（SuB Karakoy）」トルコ｜イスタンブール

「クロスビー ストリート ホテル（Crosby Street Hotel）」アメリカ｜ニューヨーク

「クラスカ（Claska）」東京｜目黒

東京『CLASKA』

答えてくれたのは：ホテルマネージャーの牧野 雅哉さん

この街が特に忙しくなるのは・・・
「春、夏、秋と・・・本当に、どの季節も忙しいです！」

心の平静を保つために私は・・・
「できる時は、鵠沼か片貝でサーフィンしてます。どちらもサーフィンで有名なエリアですね。砧公園か駒沢公園で娘とピクニックして楽しんでることも」

休日によく訪れるのは・・・
「やっぱりサーフィンしてますよ。千葉県湘南エリアの定番サーフスポットですね」

「ザ ウェルズリー（The Wellesley）」イギリス｜ロンドン

ロンドン『THE WELLESLEY』

答えてくれたのは：ドアマンのNicholas Phillipsさん

この街が特に忙しくなるのは・・・
「一年中、でしょう。ロンドンではいつもなにかしら行われているので。2015年はウィンストン・チャーチル他界から50周年、また、彼が初めて首相の位に就いてから75周年ということで、ウェルズリーでは、チャーチル・スイートご滞在の方向けに特別パッケージオファーをご用意しています。それと今年はラグビーワールドカップもありますし、例年通りウィンブルドン、ロイヤルアスコット、チェルシー・フラワーショー、それと、待望のキャサリン妃のご出産も楽しみですね！」

心の平静を保つために私は・・・
「サッカーするか、応援しているチェルシーFCの試合を観戦してフィットネス。ロンドン市内の伝統的なパブで友達と飲みながら社交に勤しみ、ロンドン自然史博物館やサイエンス・ミュージアム、大英博物館を訪れて知的健康をキープしています」

休日によく訪れるのは・・・
「冬のホリデーシーズンはホテル向かいのハイドパークの特設イベント“Winter Wonderland”でよく、グリューワインとドイツソーセージを楽しんでいました。夏は市内に数ある緑の空間でリラックスしています。特にハムステッドヒースでは池でスイミングを楽しむこともできるんですよ」

「グランド ホテル デュ パレ ロワイヤル（Grand Hôtel du Palais Royal）」フランス｜パリ

パリ『GRAND HÔTEL DU PALAIS ROYAL』

答えてくれたのは：セールス＆マーケティング・ディレクターのSeverine Greaultさん

この街が特に忙しくなるのは・・・
「ファッションウィーク中」

心の平静を保つために私は・・・
「気分転換をしてます。方法は主に、
１）ホテル内パノラミック・スイートのテラスでひと呼吸。街の喧噪から離れたスペースでパリの街並を一望できる、すごくリラックスできる空間です
２）友達と週１回通っているダンスクラス。主婦でもホテルスタッフでもなく、自分らしさを表現できる唯一の時間です
３）シャンパンを１杯。ナポレオン・ボナパルトも言ったように、“シャンパンなしで生きては行けない。戦に勝てば飲んで自分を報い、負ければそれで自分を慰めるのだから”！」

休日によく訪れるのは・・・
「朝は夫と一緒にパレ・ロワイヤル周辺のアートギャラリーをよく散策しています。パリのど真ん中にありながら、なかなかの穴場エリアなんですよ。午後はキッチンで料理しているか、外で買い物してます。結局私も女ですから（笑）」