中国料理 陽明殿 店内
ザ・プリンス パークタワー東京（所在地：東京都港区芝公園4-8-1、総支配人：望月潔）は、開業10 周年を記念として、中国無錫市の中央に位置する国際ホテル『無錫大飯店』総料理長 特級調理師 周國良氏を招聘し、ザ・プリンス パークタワー東京 中国料理 陽明殿の料理長 壁谷宜明 氏とのコラボレーションの美食フェア『美味饗宴』を3月24日から26日まで開催する。
『無錫大飯店』総料理長 特級調理師 周國良氏は香りの高い香辛料を使用した料理に定評があり、2011年に開催したフェアの好評を受け今回2 度目のフェアを開催した。中国無錫市でしか味わうことのできない『無錫大飯店』と、ザ・プリンス パークタワー東京が誇る『中国料理 陽明殿』の中国料理を一度に楽しめる特別コース料理となる。
無錫大飯店 総料理長 特級調理師 周國良
中国国内外の貴賓が出席する晩餐会の料理を数多く手掛け、1998 年には江蘇省料理技術名人の称号を得た特級料理人。2000 年には特級料理人の中でも最高ランクの高級料理人の称号を得た。
中国料理 陽明殿 料理長 壁谷宜明
1990 年 株式会社プリンスホテル入社
1993 年 中国料理世界大会「全日本料理コンクール」
前菜部門3 位
2000 年 第3 回中国料理世界大会団体部門銀賞
2007 年 東京プリンスホテル「中国料理 満楼日園」料理長就任
2016 年 ザ・プリンス パークタワー東京 中国料理 陽明殿 料理長 就任
無錫大飯店総料理長 周 國良&中国料理 陽明殿 料理長 壁谷 宜明～美味饗宴～について
【期 間】2016 年3 月 24 日（木）～3 月26 日（土）
【料 金】（ ランチ ）1 名 8000円
（ディナー）1 名 1万5500円
【場 所】中国料理 陽明殿（B1）
【時 間】（ ランチ ）11:30A.M.～ 3:00P.M. （ラストオーダー 2:00P.M.）
（ディナー） 5:30P.M.～10:00P.M. （ラストオーダー 9:00P.M.）
※お客さまからのお問合せ・ご予約 レストラン予約係 TEL：03-5400-1170
受付時間：10:00A.M.～8:00P.M.（土休日は7:00P.M.まで）
協賛：日本航空 キリンビールマーケティング㈱ ㈱永昌源 ㈱中華・高橋
■コース内容について ※（ ）内は担当シェフ
ランチコース
8000円
・前菜盛り合わせ（壁谷）
・野菜とローストダック入りフカヒレスープ（周）
・無錫大飯店特製スペアリブ（周）
・蟹肉と大根の煮込み（周）
・大海老と料理二種盛り合わせ（壁谷）
・帆立貝とナスの煮込み 魚香汁の風味（周）
・豚肉入り揚げもち（周）
・無錫大飯店 特製海老ワンタン又は特製担々麺（周）
・マンゴープリン（壁谷）
ランチ／ディナーコース
1万5500円
・ 前菜の盛り合わせ（壁谷）
・ 蟹肉入り肉団子のフカヒレスープ（周）
・ 無錫大飯店特製スペアリブ（周）
・ オマール海老と帆立貝の炒めXO 醤風味（壁谷）
・ スパイシーチキンと鮑のやわらか煮込み（周）
・ 椎茸と野菜のオイスターソース炒め（周）
・ 豚肉入り揚げもち（周）
・ 無錫大飯店 特製海老ワンタン又は特製担々麺（周）
・ マンゴーデザートとジャスミンのシャーベット（壁谷）
※メニューはすべて消費税込み・サービス料別。
無錫大飯店について
無錫市は揚子江の三角地帯にあり、上海からは128ｋｍ、高速道路で約2 時間、列車で約１時間のところにある風光明媚な都市。3,000 年の歴史があり観光都市として、国際的にも有名。また、“小上海”と呼ばれ経済発展も著しく、海外からの投資も盛んに行われている。
無錫大飯店は、日中の合弁企業として開業した国際ホテルで325 の客室、ビジネスセンター、室内プール、中華、西洋、日本料理レストランがある。観光、経済の活発な無錫市の中央に位置し、国内外からの様々なお客さまをおもてなしする、無錫市を代表するホテル。
ザ・プリンス パークタワー東京
http://www.princehotels.co.jp/parktower/
