地元野菜たちのバーニャカウダー　2人分1,400円 お皿の広いリムに色とりどりの地元野菜をのせたサラダ感覚のバーニャカウダー。スナップエンドー、ブロッコリー、かぼちゃなどはカリッとした歯ごたえに茹でてある。

イギリスの民家をモチーフにした
ガストロノミーで家庭的な料理
 
　関東で「とんQ」「赤牛」などを展開するとんきゅう（株）が新業態としてオープンしたガストロノミーなキッチン。料理を学びに渡英し、イギリスの３つ星レストランで修業を重ね、「代官山ASO」でイタリアンを学んだ矢田部淳料理長のニックネームを店名にした熱い店だ。「やまと豚などの肉類はお墨付きをもらっている会社ですから、スペアリブ、骨付きロースなどをガツンと食べていただきたい。さらにここでは地元野菜をメインにした料理にも力を入れています。つくばは北関東の農産物が集まるところですから」と矢田部料理長。グルメ気取りでなく、モリモリと食べてご機嫌になってほしいとボリュームも十分。カウンターで腕をふるいながら、イギリスの生活や音楽・ゲームなどの英国文化についての話もはずむ。世界から学者などが集まり、文化度の高い学園都市つくばの人気店になっている。

やまと豚トマト風味のホームメイドミート ボール ストーヴ仕立て1,660円 ストゥブにやまと豚だけで作ったミートボールを入れて、トマトソースでコトコト煮込んで熱々でテーブルにでてくるシズル感が人気。

茨城県つくば市研究学園1-3-3　Tel. 029-846-6667
http://gk-junboo.com/
営業時間
ランチ 11:30〜15:00（ラストオーダー14:30）
ディナー 17:00〜24:00（ラストオーダー23:00）
定休日▶なし
アラカルト▶やまと豚骨つきロースの炭火焼1,950円
ワイン▶グラス650円〜、ボトル2,100円
酒類▶シャンパン、ビール、その他全般
席数▶38席（カウンター6席）
個室▶なし／ウエイティングルーム（6席）
サービス料▶なし
クレジットカード▶MASTER、AMEX、JCB、DC、VISA、DINERS
経営▶とんきゅう株式会社
開業▶2015年12月10日