熊本県は銀座とタイアップし、2月7日～21日の期間、「くまもとの赤うまかモンフェア２０１６ in GINZA」を実施する。

 　豊かな自然に恵まれた熊本には、今が旬のトマトやイチゴをはじめ、あか牛や天草大王（鶏肉）、クルマエビなど、赤くておいしい食材が豊富にある。豊饒な風土で育まれた安全で安心な農産物や海産物「くまもとの赤」を首都圏の皆様に広く紹介するため、「くまもとの赤」食材を使った料理を、銀座地域の飲食店で提供するフェアを開催するもの。
 
　日本で最も有名な街「銀座」にて、老舗の名店から新進気鋭の人気店まで参加。このフェアでしか味わえない「くまもとの赤」が各店自慢のメニューで登場します。
　また、グルメ情報検索サイト「ぐるなび」とタイアップし、サイト内の「うまかモンフェア」特設ページにて、参加店舗やメニューについて紹介していく。
 
開催内容
（１）イベント名　「くまもとの赤うまかモンフェア２０１６ in GINZA」
（２）主催       熊本県東京事務所（業務受託：株式会社ぐるなび）
（３）開催期間　平成２８年２月７日（日）～２月２１日（日）
（４）参加店舗　銀座地域の飲食店３６店舗予定
 
フェアで使用する「くまもとの赤」食材
トマト、イチゴ、赤なす、あか牛、豚肉、馬肉、鶏肉、クルマエビ、マダイ
 
フェア参加店舗
今回のフェアでは、和食、洋食、中国料理、韓国料理、バー・カフェなどさまざまな業態の36店舗（予定）が参加する。
 
【和食】
・銀座 福和
・銀座らん月
・銀座寿司幸 本店
・牡蠣Bar
・日本料理 穂の花
・あまくさ 総本店
・三笠会館　懐石・しゃぶしゃぶ　吉野
・土風炉 夢町小路 銀座一丁目店
・土風炉 夢町小路 銀座コリドー街店
・土風炉 京橋店
・板前和食 銀座 日月火
・麹蔵 銀座店
 
【洋食】
・つばめグリル 銀座コア店
・Anastia
・銀座イタリー亭
・三笠会館 鉄板焼き 大和
・三笠会館 フランス料理　榛名
・三笠会館 Trattoria Mezzanino
・三笠会館 Italian Bar LA VIOLA
・N9Y Butcher's Grill New York 銀座店
・GINTO 銀座店
・コルティブォーノ 東京
・トラットリア ロマンツァ 銀座店
・ピッツェリア マッテオ 銀座店
・イル バロッコ 有楽町店
・ランパール
・マルディ グラ           
 
【中国料理】
・味の中華 羽衣 銀座本店
・三笠会館 揚州名菜 秦淮春
・過門香 銀座店
・過門香 點 有楽町イトシア‎店
 
【韓国料理】
・韓豚屋 銀座三丁目店
・韓豚屋 有楽町店
 
【バー・カフェ】
・BAR yu-nagi             
・カフェコムサ 銀座店
・三笠会館 BAR 5517  
 
「くまもとの赤　うまかモンフェア2016 in GINZA」に関する特設ページを飲食店サイト「ぐるなび」（http://www.gnavi.co.jp/）にて2月上旬より公開予定。参加店舗の詳細情報は、特設ページにて紹介するとしている。