世界を魅了するNARISAWAの料理

トリップアドバイザー㈱は、トリップアドバイザー上に投稿された世界中の旅行者からの口コミ評価をもとに世界のレストランをランキング化した、「トラベラーズチョイス™ 世界のベストレストラン2015」を発表した。
 
トリップアドバイザーの「トラベラーズチョイス™ アワード」は、サイト上に投稿された世界中の旅行者の口コミをもとに優れた施設を表彰するもの。今回のレストランランキングは、2014年6月から2015年5月の1年間にトリップアドバイザー上のレストランに投稿された口コミ評価点、投稿数などをもとに独自のアルゴリズムで集計。今年はトリップアドバイザーに掲載されている300万軒以上のレストランから356軒が、「トラベラーズチョイス™　世界のベストレストラン」に選定された。
 
今年のランキングでは、東京都港区にある『NARISAWA』が、日本およびアジアのベストレストランに選ばれるのみならず、世界でも8位のレストランに選ばれた。「自然のもたらすさまざまな現象がインスピレーションの源」だという成澤由浩シェフの料理が世界中の旅行者から非常に高く評価された結果となった。2位には、「大人の実験室」、「食のエンターテイメントを堪能できる」という『タパス モラキュラーバー』が、3位には「博多の老舗」、「福岡でウナギを食べるならここ」だという『吉塚うなぎ屋本店』がランクインした。また、4位にはニューヨークで人気寿司店を運営していたオーナシェフ安田直道さんが帰国して2011年にオープンした『SUSHI BAR YASUDA』が選ばれた。
 
昨年はアジアのランキングに一軒もランクインしなかった日本のレストランですが、今年は『NARISAWA』が1位、『タパス モラキュラーバー』が4位、『吉塚うなぎ屋本店』が6位、『Sushi Bar Yasuda』が9位と、アジアのトップ10ランキングに4軒の日本のレストランがランクインした。『NARISAWA』は世界のランキングでもアジア圏から唯一トップ10に入り8位にランクイン。世界中の旅行者から、日本のレストランはこれから益々注目を集めそうだ。