名古屋東急ホテルは、2015 年7 月16 日（木）～8 月31 日（月）までレストラン「ロワール」鉄板焼にて「八重山郷里牛フェア」を開催する。
 
八重山郷里牛は、“美味しい牛肉づくりは素牛から”をスローガンに、石垣島・黒島・与那国島など沖縄県・八重山郡の日本初、子牛生産農家によるブランド牛。八重山生まれの子牛の中でも、父の血統を但馬牛に限定し雌牛のみを32 ヶ月以上肥育。雌牛なのでシルクのようにきめ細かな食感、雑味がなく澄み切った香りが特長で、八重山郷里牛の子牛には1 頭1 頭に生産履歴カルテがあり安全性を担保している。
 
今回レストラン「ロワール」鉄板焼で用意するのは、沖縄・石垣島の大自然の中で、美味しさの遺伝子を持つ血統を選びぬき、雌牛のみをじっくりと長い年月（36～40 ヶ月）をかけて育てあげる「石垣島きたうち牧場」に、シェフの小早川 康氏が自ら足を運び選び抜いた、こだわりの八重山郷里牛“石垣島きたうち牧場プレミアムビーフ”をコースで提供する。
 
そして、2015年の「八重山郷里牛フェア」では、期間中にフェアメニューを食したゲストに抽選で、『ANA 中部＝石垣線ペア往復航空券』他、豪華プレゼントが当たる企画も開催する。
 
≪八重山郷里牛フェア 概要≫
期間： 2015 年7 月16 日（木）～8 月31 日（月）
時間： 17：30～22：00
料金：１人1万9008円～
＊税・サ込み
ご予約・お問い合わせ：
052-251-7330（レストラン「ロワール」直通）
 
8 月20 日、名古屋東急ホテル開業28 周年記念
1 日限りの特別ディナーイベント開催決定！
「八重山の生産者を招いて」
愛情込めて牛を育てる生産者の話と共に、ランチは八重山郷里牛の様々な部位を好きなだけ、ディナーではシェフ小早川氏の“こだわり”コースが味わえる。
開催日：2015 年8 月20 日（木）
ランチ： 1 人1万円
ディナー:１人2万円
 

名古屋東急ホテル
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