パレスホテル東京がレディーガガの靴も手掛けた舘鼻則孝氏とコラボレーションし、秋の夜長に思いを馳せる「寝待月‐MOONRISE‐」をテーマとしたアフタヌーンティー＆カクテル“ を2016年10月10日から限定販売する。
　

　
パレスホテル東京が日本が古来から培ってきた精神性を用い、独創的な作品を生み出し続けるアーティスト 舘鼻則孝氏とコラボレーション。
 
舘鼻氏が静かな秋の夜長になかなか昇らない月を横になって待つ「寝待月 -MOONRISE-」をテーマとし、舘鼻氏独自の感性で「寝待月」を昇華させ、自身初となるフードメニューのディレクションを行った。

　

舘鼻 則孝 氏　Noritaka Tatehana
 
1985年、東京生まれ。歌舞伎町で銭湯「歌舞伎湯」を営む家系に生まれ鎌倉で育つ。シュタイナー教育に基づく人形作家である母の影響で幼少期から手で物をつくることを覚える。東京藝術大学では染織を専攻し遊女に関する文化研究とともに友禅染を用いた着物や下駄の制作をする。卒業制作であるヒールレスシューズは花魁の下駄から着想を得たものである。近年はアーティストとして展覧会を開催する他、伝統工芸士との創作活動にも精力的に取り組んでいる。2016年3月には仏カルティエ現代美術財団にて人形浄瑠璃文楽の舞台を初監督「TATEHANA BUNRAKU」を公演した。作品はニューヨークのメトロポリタン美術館など、世界の著名な美術館に永久収蔵されている。
http://www.noritakatatehana.com/

このコラボレーションは、日本が古来から培ってきた精神性を用い、独創的な作品を生み出し続ける舘鼻氏が、パレスホテル東京の「美しい国の、美しい一日がある。」というブランドコンセプトに共感をすることで実現をしたもの。
 
 
キービジュアルでは、夜空を表現したイメージカラーのナイトブルーと共に、光と影で月を表現している。

 

​光のお重
豊かな色彩のスイーツを薄墨色のサブレで覆い、月の光を輝かせるというイメージで創り上げられた。

マンゴのムース、ガトーショコラ、アプリコット/マンゴのパート・ド・プリュイ、レモンのシャルロット、ピスタチオ/グリオットのムース、チーズケーキ、青りんごのパート・ド・プリュイ、マロンシャンティイ、フランボワーズのムース

 

影のお重
薄いダークチョコレートにナイトブルーのざらめで満月を表現している。

マカロン、スコーン、柚子ビスコッティ、セサミ・スティック、フロランタン、フィナンシェ、フルーツ

お食事のお重
クロワッサンサンドウィッチ、りんごのセミドライフルーツ、ポークリエット、サーモンの手毬寿司

INFORMATION：
　提供期間：2016年10月10日（月・祝）～10月31日（月）
　「ムーンライズ」アフタヌーンティー ￥4,800　/ カクテル ￥2,000
　アフタヌーンティー＆カクテル又はシャンパン付 ￥6,600
　※各料金とも税込・サービス料別

　アフタヌーンティー提供時間：平日 1:00p.m.-4:30p.m.  土・日・祝日 2:00p.m.-4:30p.m.
　※カクテルは上記時間外もご提供しています。

THE PALACE LOUNGE（1F）
10:00a.m.-midnight　TEL.03-3211-5309