2015年6月17日に、コーネルホテルスクールの卒業生の同窓会であるコーネルホテルソサエティ主催のイベントが開催されます。

今年はスペシャル企画として、

“ラ・ロシェルオーナー・坂井シェフの鉄人的レストラン経営”

と題しトークセッションを行います。

フレンチの鉄人、坂井宏行シェフをスペシャルゲストにお迎えし、料理人であると同時に経営者でもあるお立場から、その経営理念や出店条件、“俺のフレンチ”に象徴される昨今のフランス料理界評、さらにはまかないの秘密や個人のお気に入りレストラン情報に至るまで、様々な切り口でお話をうかがおうという企画です。司会進行は、坂井シェフのご子息でコーネルホテルスクール卒業生の坂井慎吾さんにお願いし、お父上の本音を引き出していただきながら、普段はみる事のできない鉄人シェフの素顔に迫ります。セミナー終了後、ラ・ロシェルのお料理をご堪能いただける着席ディナーをご用意いたします。
 
情報共有とネットワーク拡大を目的に、コーネル卒業生以外の方々の参加を募集しております。

参加希望者は、『週刊ホテルレストランを見ての参加』と明記のうえ、Eメールにてお申し込みください。
※ご応募は先着順で、定員に達しましたら締切とさせていただきます。

■日時：２０１５年６月１７日（水曜日）
　午後６時３０分 受付開始
　午後７時 トーク（約３０分の予定）
　セミナー終了後 着席ディナー

■会場：ラ・ロシェル山王
　東京都千代田区永田町２－１０－３
　東急キャピトルタワー1階
　電話 ０３－３５００－１０３１
　http://www.la-rochelle.co.jp/shop/sanno/

■会費：おひとり様9,000円
 
■参加申し込み先：
　コーネルホテルソサエティ東京チャプター事務局
　担当 小沼典子
　e-mail：hisyog@greenhouse.co.jp