日本各地のパティスリー、ホテル、レストランなど225店舗が参加するスイーツの祭典「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク 2023」が、6月30日（金）から7月30日（日）まで開催されている。このイベントは今年で３回目となり、昨年より60店舗以上多くなった。人気パティシエが今年のテーマであるフランスの伝統菓子「エクレア」に基づいたオリジナルスイーツを創作し、各店舗で提供する。

　「エクレア」とはフランス語で稲妻を意味する言葉であり、一瞬で食べられてしまうほど美味しいことから名付けられたという。フランスでは最も基本的な菓子のひとつであり、日本のシュークリームやショートケーキのように身近な存在だが、近年はシェフの個性を反映するクリエイティブなスイーツのひとつとして注目されている。

　この祭典では、全国の人気パティシエが手懸ける「エクレア」が楽しめる。どれも想像を超えて独創的であり、この期間にしか体験できない特別な一品だ。輝く宝石のように美しい「エクレア」たちの一部を紹介する。
 

コンラッド東京の「エクレアセレクション」
コンラッド東京では、3種類のエクレアをセットにした「エクレアセレクション」を提供している。甘味と酸味がほど良いベリー、香ばしいピスタチオ、濃厚なチョコレートをそれぞれカスタードクリームやホイップクリームと合わせている。フランス パティスリーウィークのために考案された特別メニューとなる。

価格 2,500 円（税込）
エグゼクティヴペストリーシェフ： 岡崎 正輝氏
住所：東京都港区東新橋1-9-1
店舗情報 https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/
 

モンサンクレールの「ディザン・バニーユ（dix ans vanille）」
10年間熟成させたマダガスカル産の高級バニラを使用。バニラ本来の味わいや香りを楽しめる濃厚で軽やかな食感に仕上げ、デザインも独創的なモンサンクレールでしか味わえないエクレール。

価格 900 円（税込）
オーナーパティシエ：辻口博啓氏
住所：東京都目黒区自由が丘2-22-4
店舗情報：https://www.ms-clair.co.jp/
 

ル・ショコラ・アラン・デュカス 六本木の「エクレール・ショコラ レ・パッション」
幾何学模様のショコラを大胆に飾ったエクレア。サクサク食感のクランブルを乗せて焼き上げたシュー生地の中にはキャラメルとマダガスカル産75%と100%のショコラクリーム、パッションフルーツのコンフィ、 香ばしくキャラメリゼしたピーカンナッツが入っている。

価格 1,760 円（税込）
エグゼクティブ・シェフパティシエ ショコラティエ：パトリック・パイエー 氏
住所：東京都港区六本木6-12-2
店舗情報 https://lechocolat alainducasse.jp/