The Okura Tokyoは、今年のゴールデンウィーク期間中、こどもに向けた体験型イベント「本物ってたのしい～オークラで出会う音楽と食のレッスン～」を開催する。プログラムのひとつ「食のレッスン」は、高品質とトレーサビリティを追求したオークラ牛を使って作るオークラの伝統メニュー「コンソメスープ」を題材とした、シェフによる味の授業、普段は入れないホテルのキッチンを訪ねての調理プロセス見学、そして本格的なテーブルセッティングやマナーの実習など、ホテルならではの機能を活かし、プロがこどもたちに本物に触れる機会を提供する。学びの後は、保護者とともにコースメニューを味わうことができる。

食のレッスン（要予約）
◇日時：2022年5月4日（水・祝）、5日（木・祝）
いずれも11：30～13：30　所要時間：120分

◇内容: 食のレッスン（コースメニュー付き）
伝統のコンソメスープを使用した味覚体験、キッチン見学、テーブルマナー実習、テーブルマナー講習付きコースメニュー

◇料金：大人：10,000円 / こども：3,000円（テーブルマナー講習料、食事・飲み物、消費税・サービス料込）
※高校生以上：別途会場入場料1,500円（前売券1,000円）中学生以下：入場料無料
     
◇対象：小学生以上（保護者同伴/要予約）＊未就学児は見学として同伴可

◇予約: 以下公式ウェブサイトより
https://theokuratokyo.jp/letter/news/spring-recomment-2022/

◇当日タイムスケジュール：
① 11：30～12：00オークラ伝統のコンソメスープの味覚体験
調理スタッフよりコンソメスープ、オークラ牛についての説明
ホテル内の大型厨房（メインキッチン）の見学
② 12：00～12：30技能検定有資格者の指導による本格的なテーブルセッティング体験
③ 12：30～13：30食事（ミニテーブルマナー講習付き）

オークラ牛を使用した伝統のコンソメスープやハンバーグ、開業当時より愛され続けているレモンパイを含むコース

<参考情報＞
■当日メニュー
＜こども＞
琥珀色に輝くコンソメスープ
パン
オークラ牛のハンバーグステーキシャスールソース
レモンパイア・ラ・モード
食後の紅茶またはジュース

＜大人＞
琥珀色に輝くコンソメスープ
パン
オークラ牛のハンバーグステーキドゥミグラスソース
レモンパイア・ラ・モード
食後のコーヒーまたは紅茶

■オークラ牛について
島根県益田市の松永牧場で、The Okura Tokyo専用に飼育された「オークラ牛」。蛍の大群やモリアオガエルが生息する森に囲まれ、食物連鎖を利用した豊かな自然環境で、但馬系の雌牛のみを生後月齢32ヵ月まで育てたものです。高品質であるとともに、より明確なトレーサビリティと、一頭買いによる無駄のない食材の活用も実現します。オークラ伝統のダブルコンソメは、2019年のThe Okura Tokyo開業より提供を休止していましたが、強い要望に応えて、現在はヌーヴェル・エポックのメニューに加わっています。

■イベント情報
「本物ってたのしい～オークラで出会う音楽と食のレッスン～」
「こども音楽フェスティバル」併催イベント
◇期間:2022年5月4日（水・祝）～6日（金）＊食のレッスンは5月4日、5日のみ
◇会場:オークラプレステージタワー1階宴会場
◇料金: 中学生以下無料＊大人は1,500円（前売券1,000円）の入場料が必要、駐車場無料
◇公式ウェブサイト：https://theokuratokyo.jp/letter/news/60th-commemoration/