35歳以下の料理人を対象にしたコンペティション「RED U-35 2022」が開催される。
　RED U-35（RYORININ's EMERGING DREAM U-35）とは、夢と野望を抱く、新しい世代の、新しい価値観の料理人（クリエイター）を見い出し、世の中に後押ししていくため、これまでの料理コンテストとはまったく異なる視点で、日本の食業界の総力を挙げて開催している料理人コンペティション。コロナ禍のなか開催された前回は、すべてオンラインでの開催となったが、第 9回となる今回は、「旅」をテーマにして、「食で未来と世界を変えたい」と本気で信じ、挑む若き料理人を発掘していく。
 
　対象となるのは 2022年 12月 31日時点で年齢が 35歳以下（生年月日が 1987年 1月 1日以降）の、料理人ほか調理することを主たる業務とする人。審査では、「旅」をテーマにしたの作文とメニューのドキュメントによる審査、一次審査で提案した「旅」をテーマとしたメニューを映像で提出する映像審査、審査員とのオンライン面談審査、さらに、ファイナリストが決まってから告知する最終審査のミッションに向き合う RED U-35ならではのサプライズ審査を経て、グランプリを含む各賞の受賞者が決定する。
 
　応募期間は 2022年 6月1日～22日。グランプリの発表は、11月 14日にオンラインで行われる予定となっている。

「RED U-35 2022」を主催する CLUB RED