2023年 10月 6・13日号に引き続き本号では、人事は経営戦略＜後編＞として、宿泊業が長らく抱えている入職率の低さや離職率の高さに関する課題、そして次世代の就職動向などを踏まえて「長く働き…
全日本ホテル連盟（124/224ホテル協力）による令和 5年 8月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は 80.7％で対前年同月比 6.2ポイント増となった。 8月は、夏休みという…
東京商工リサーチは2023年 8月の「倒産月報」を 2023年 9月 8日に発表した。全国の企業倒産件数は 760件（前年同月54.4％増）、負債総額が1083億7700万円（同 2.73％減）となった。 件数…
日本政府観光局（JNTO）による訪日外客数・出国日本人数の 2023年 8月の推計値がまとまった。訪日外客数は215万6900人で COVID-19（新型コロナウイルス）の影響前の 2019年同月比 14.4％減）と…
8月は、コロナ5類移行後の初めての夏休みシーズンとなり、旅行やお盆の帰省などで人流回復がさらに進んだ。お盆期間後半に台風の影響があったものの、猛暑で季節メニューが引き続き好調だったこ…
2023年8月の全国の平均客室稼働率76.4％（前年同月比11.2ポイント増）、平均定員稼働率は73.2％（同14.9ポイント増）と対前年月比で２ケタを超える増加となった。全国的に稼働率およびADRともに…
1952年創業で素焚糖をはじめとした含蜜糖製品を得意とする砂糖メーカーである大東製糖(株)は、清澄白河の隅田川沿いにFarm to Me SUGAR FACTORYをオープンした。
コロナから完全復活。日本の入国者総数の上限撤廃から1年。今だから振り返るザ・ペニンシュラホテルズのコロナ中の苦労、グループ全体の姿勢とそこからの回復、新たな取り組みと希望、日本や東…
「インターン体験でこの業界が嫌いになりました」、「バックヤードとゲストエリアの社員の態度が表裏過ぎて幻滅しました」、「インターンなのにアルバイトとして扱われて驚きました」、「ホテルは…
能登金剛と義経伝説 石川県の観光スポットとしては、金沢城、兼六公園、和倉温泉、輪島の朝市など盛りだくさんである。そのほかでは能登半島の突端が大きい。ここにも見どころは多いが、日本…
