ホテルで働く人間であれば、内向き志向ではなく外の勉強をより一層すべきではないだろうか。それがホテルとしての外部とのコラボレーションや付加価値提供につながるはずだ。
先日、弊社で『ホテル王になろう』シリーズをご執筆いただいた中谷彰宏氏にパレスホ…
世の中が大きく変わり続ける中で日本はそれに正しく対応できていたとは言い難い。さらに、そこにコロナ禍が加わり日本の対応は常に後手であったと感じている。これからはよりスピーディーな、柔軟な対応を求めたいと思うとともに私たち自身も自分たちを振り返らなけ…
ここ何年も、多くのホテルにおいて料飲事業がほぼ無視されてきた。しかし、ホテルの価値は料飲事業があるからこそ向上すると言っても過言ではない。昨今の客室の需給バランスの崩壊によるホテルパフォーマンスの低下、そして今回のコロナ禍を経てホテルのあり方の変…
緊急事態宣言およびそれにともなう時短要請も解除され、街には少しずつ活気が戻りつつある。一方で、未来は予想できず、第六波の可能性もある。未来を見据え攻めながらも、慎重に守りの姿勢は継続すべきではないだろうか。
業界としてはまさに「待ちに待った」…
ホテル・レストランビジネスのこれからの目的は、「いかに稼ぐか」よりも、関わった人たちを「どれだけハッピーにできるか」というものに変わっていくであろう。ホスピタリティーを通して周りの人、地域と共に喜びあえることを大切にしないホテル、レストランは存在…
