週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは新型コロナウィルス（以下「コロナ」）の影響による営業自粛から営業を本格的に再開するホテル・レストラン…
新型コロナウィルスの影響でホテル・旅館業界は未曾有の大打撃を受けています。さらに、過去に経験のないウィルスが相手ということもあり、どのような対策をすべきかという正解の無い、暗闇の中で…
オータパブリケイションズ、HOTERESでは、宿泊業界に非常事態宣言解除後における業務オペレーションでの取り組みを広く共有する目的で、6月11日よりアンケートを実施し、6月20日現在、415名の方々…
週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは事業を本格的に再開するホテル・レストランの参考情報になればという考えから、ビュッフェに対する意識調…
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…
新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…
本年4 月17 日号に掲載した本誌恒例の「ホテリエの賃金実態」。今号では賃金実態のアンケート結果における分析結果を報告する。賃金に対し不満が多いのがホテル業界であるが、どのような分析結果…
全日本シティホテル連盟（124/241 ホテル協力）による令和2 年4 月の客室利用率調査がまとまった。それによると、全国平均は18.5％で前年同月比68.4 ポイント減となった。 全国的に見ても、…
東京商工リサーチによる2020 年4月の「倒産月報」が5 月13 日に発表。全国の企業倒産件数は743 件（前年同月比15.19% 増）、負債総額が1449億9000 万円（同35.61% 増）となった。 倒産件数…
国宝松江城と松江城マラソン 松江城は島根県の中で唯一残る平山城。1600 年関ヶ原の戦で戦場のあった堀尾吉晴・忠氏親子が出雲・讃岐29 万石を与えられ松江藩が成立。最初、月山富田城に入った…
