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レポート

2020年6月26日号 客室稼働率速報 全国63都市ホテル客室稼働率

2020年4月の全国の平均客室稼働率は17.1%で、前年同月比66.4ポイント減少となった。 4月7日に緊急事態宣言が発令され、その後、ホテルを臨時休館するケースが目立った。また、本アンケート調査に…

2020年06月25日(木)

2020年6月26日号 特集 本誌独自調査 ホテルの外国人雇用

日本は少子高齢化社会から生産年齢人口(15 歳~ 65 歳未満)が不足しており、今後、経済に大きな影響を及ぼす。その状況から、政府は外国人の雇用を増やすべく、宿泊、飲食業を含む14 業種に「外…

2020年06月25日(木)

ペトリュス、ラトゥール、マルゴーが半額!?オーストラリア料理と世界各国のワインを楽しめるバンクシアが、ワインのテイクアウトを50%Offで期間限定販売!

“わが家みせのいち押し『テイクアウト万歳!』と称して渾身の一作を紹介する本企画。新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・レストラン・…

2020年06月23日(火)

「今でもビュッフェに行きたい人は49%」。ただし足下では男女間での差が明白に。ビュッフェに関する意識調査

週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは新型コロナウィルス(以下「コロナ」)の影響による営業自粛から営業を本格的に再開するホテル・レストラン…

ホテル・旅館の皆さま、決めましょう、そして、どんどん発信しましょう。

新型コロナウィルスの影響でホテル・旅館業界は未曾有の大打撃を受けています。さらに、過去に経験のないウィルスが相手ということもあり、どのような対策をすべきかという正解の無い、暗闇の中で…

2020年06月22日(月)

緊急事態宣言解除後 オペレーション再開 動向調査アンケート速報

オータパブリケイションズ、HOTERESでは、宿泊業界に非常事態宣言解除後における業務オペレーションでの取り組みを広く共有する目的で、6月11日よりアンケートを実施し、6月20日現在、415名の方々…

独自調査:ビュッフェに対する意識調査

 週刊ホテルレストラン、HOTERESオンライン、HOTERESセミナーなどを展開するHOTERESでは事業を本格的に再開するホテル・レストランの参考情報になればという考えから、ビュッフェに対する意識調…

2020年06月19日(金)

わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳!』オービカ モッツァレラバー 東京ミッドタウン店

新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…

2020年06月18日(木)

わが家(みせ)のいち押し『テイクアウト万歳!』オービカ モッツァレラバー 西新宿店

新型コロナウイルス感染にともなう環境変化の中、創意工夫されたテイクアウトが飲食店やホテル・旅館などから続々、作られています。まさに店舗・店主の明日への活力のためのかけた熱い思いや技・…

2020年06月18日(木)

2020年6月19日号 特集 本誌独自調査 ホテリエの賃金分析

本年4 月17 日号に掲載した本誌恒例の「ホテリエの賃金実態」。今号では賃金実態のアンケート結果における分析結果を報告する。賃金に対し不満が多いのがホテル業界であるが、どのような分析結果…

2020年06月18日(木)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年03月15日号
2025年03月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】改めて問うホテルにとってのFBの在り⽅/服部幸應氏追悼
【TOP RUNNER】
ニッコースタイルニセコHANAZONO 総支配人 山邉 知幸氏

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