2019年9月13日号 週刊ホテルレストラン 目次
FROM THE PUBLISHER 法律とホテル業界の整合性
特集 バリアフリー化は国際化が進む中でもはや必須 ホテルリノベーションダイジェスト後編
トップインタビュー 伊勢志摩リゾートマネジメント株式会社 代表取締役 雀部 優 氏
レポート レベニューの新手法 “レベニューサイクルマネジメント”を提案
レポート 第9回全国B.M.C. 若手コンペティション
レポート 第1回ワールドシェフ王サミット
レポート プリファード ホテルズ & リゾーツ
サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
新しい視点「ホテルの価値」向上理論 ホテルのシステム思考
伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十六回