2019年5月31日号 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— あなたは何を売っているのか
2019年5月31日号 特集 デスティネーション茨城 選択と集中 常識にとらわれない変革への挑戦
2019年5月31日号 トップインタビュー ホテルサンバレー那須 総支配人 岡本 吉広 氏 次につながる顧客作り、ファン作りのためにも一にも二にも笑顔が大切
中村勝宏プレゼンツ ~美味探求~ 第9 回 Part3 日本ホテル株式会社 特別顧問統括名誉総料理長 中村 勝宏氏 × エディション・コウジ シモムラ 下村 浩司氏
島田律子氏 × 泉橋酒造(株) 橋場 友一 氏 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第四十回 トンボのロゴマークは減農薬のシンボル 純米酒へのこだわりが周囲の協力を生んだ
(株)CA Holdings 相馬順子氏 カマラヤリゾート(タイ・コサムイ) ジョン・スチュアート 氏 Hospitality with Wellness 第5 回 僧侶の経験と、西洋と東洋の組み合わせから生まれた ナンバーワン ウエルネスリゾート「カマラヤ」を訪ねて
インタビュー (株)ユナイテッドアローズ 名誉会長 重松 理 氏 Integrated Resort in Entertainment ノーゲミング市場の構成をいかに充実させるかが IR市場の継続した成功を導く
ヒルトン東京 総料理長 トーマス・ジャコビ氏 第2回 厨房哲学 “Be Positive and Passionate” チーム力なくして最高のレストランになれない
酒のSP 林茂のイタリアレポート「Anteprime di Toscana 2019」(前編)
本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ ダナン三日月本格始動 ②
マストインターナショナル(株) 湯浅 太 氏 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法 第47 回 「ブッキングカーブ」の数値化
C&RM (株) 小林 武嗣 供給過多時代を生き抜くためのレベニューマネジメント 第2回 成功していたときのブッキングカーブを追い求めて
岡村衡一郎 サービス・イノベーション-Part2 ~現場と本部が一体で進めるイノベーション~ 133 岩瀬商店 明るい生き残り戦略(下)
伊藤 淳 カスタマーを見よ、発想を変えよ、パラダイム転換こそが ホテルウエディング復活の近道 第59回 「進行の選択肢づくり」
北村剛史 新しい視点「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜 第354回 『シェアリングエコノミーとホテルおよび不動産市場(1)』
浅井 剛一 GONZOの日本酒SHOW 第29回 一麹、二酛、三造り
公益社団法人国際観光施設協会編 観光施設メディアラボ ホテルの安全・安心29 ホテルの情報セキュリティ対策 (株)タップ 経営企画本部 業務管理部 林 武司
日本フードサービス協会 2019年3月の外食産業市場動向 メニュー改定や季節限定メニューの堅調で客単価上昇、売上は前年を上回る
STR 2019年3月 世界4地区と地域別ホテル客室指標