ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：末吉 孝弘）では、2020 年 2 月 18 日（火）に、ホテルと同じく東急キャピトルタワー内にお店を構えるフレンチの名店「ラ･ロシェル山王」のオーナーシェフ 坂井 宏行氏を迎え、2019 年春よりザ・キャピトルホテル 東急 総料理長に就任した曽我部 俊典氏とともに、着席ブッフェスタイルで料理を提供する一夜限りの饗宴「一期一会」を、宴会場「鳳凰」にて開催する。
本ディナーイベントでは、坂井氏、ラ･ロシェル山王店の料理長 楠野 大氏と、曽我部氏をはじめとするザ・キャピトルホテル 東急のシェフが一堂に介し、各レストランの個性が光る料理をブッフェスタイルで提供。こだわりの食材を洗練された技と感性で仕上げる。また、パーコーメンやブイヤベースなどホテルを代表する伝統の味わいもラインアップ。賑やかでアットホームな雰囲気のなか、一夜限りの饗宴を楽しめる。
◇◆一夜限りの饗宴「一期一会」 概要◆◇
［会場］ 1 階 宴会場「鳳凰」
［開催日］ 2020 年 2 月 18 日（火）
［時間］ 開場 午後 6 時 30 分 / 開宴 午後 7 時
［料金］ 25,000 円（着席ブッフェ、ドリンク、サービス料、消費税を含む）
［定員］ 170 名（予約制）
［饗宴シェフ］ ラ･ロシェル山王 / バンケットメインキッチン / 日本料理「水簾」 / 中国料理「星ヶ岡」
オールデイダイニング「ORIGAMI」 / ペストリーブティック「ORIGAMI」
［問い合わせ］ 宴会リザベーション Tel. 03-3503-0109（代表）
◆一夜限りの饗宴「一期一会」特別ステイプラン
［宿泊日］ 2020 年 2 月 18 日（火）
［内容］ 宿泊 /一夜限りの饗宴「一期一会」 / 朝食
［特典］ レイトチェックアウト 午後 1 時まで
［部屋タイプ］ デラックス キング / ハリウッドツイン（ともに 44.8 ㎡）
［料金］ 1 人名（2 名1 室利用の場合） 52,000 円～
［お問い合わせ］ 客室予約 Tel. 03-3503-0109（代表）
※表示料金にはサービス料 10%・消費税 10%込み。 ※別途、東京都宿泊税が加算
坂井 宏行 Sakai Hiroyuki
1942 年鹿児島県生まれ。17 歳でフランス料理の修業を始め、19 歳で単身オーストラリアに渡り 1 年半の修行後、帰国。都内有名レストランでの修業を経た後、1980 年、38 歳で独立し、フランス料理店「ラ・ロシェル」をオープン。日本のフランス料理の第一人者として幅広い分野で活躍を続け、2005 年にはフランス共和国より『農事功労章シュヴァリエ勲章』を受勲。2009 年「現代の名工」卓越した技能者の表彰（厚生労働大臣表彰）受賞。料理に対する熱意と探究心、旺盛なサービス精神で作り出す料理は多くの美食家を魅了し続けている。
曽我部 俊典 Sogabe Toshinori
ザ・キャピトルホテル 東急 副総支配人 兼 総料理長。1959 年神奈川県生まれ。大阪の調理師専門学校卒業後、愛媛県のホテルに入社。26 歳でフランスに渡り、本格的にフランス料理を学ぶ。帰国後、1987 年名古屋東急ホテルに入社。2001 年 セルリアンタワー東急ホテル「クーカーニョ」シェフへ就任し、2007 年「ミシュラン東京’08」一ツ星を獲得。2008 年横浜ベイホテル東急 総料理長へ就任し、2017 年からは副総支配人も兼任。2019 年 4 月から現職。お客さまの心に残るおもてなしの追求と、絵画をイメージしたメニューの創作など、新しい料理の世界を開拓し続けるほか、後進の育成にも力を注いでいる。
