和食レストラン 羽衣の山本昇料理長

　ホテルオークラ東京ベイ（千葉県浦安市）では、和食レストラン 羽衣の山本昇料理長が2019 年11 月に（一社）「日本食生活文化財団」より食生活文化に関する優れた業績を認められて「食生活文化賞」を受賞。これを記念し、2 月6 日に賞味会「立春の夕べ～食生活文化賞受賞記念イべント～」を同レストランにて開催する。

　賞味会では日ごろの愛顧に感謝し、顧客に「福（ふく）」あるようにとの思いを込めてふぐ刺しやふぐ雑炊を用意。さらに立春をイメージし、海老や蟹、雲丹（うに）やキャビアなど豪華な食材の中に、菜の花やタラの芽など季節を感じる食材をちりばめる。料金は1 万5000 円（税・サ込み）。
詳しくはホテル公式サイト参照
→https://www.okuratokyobay.net/restaurant/fair/hagoromo/yuube.html

なお、8 月ごろに第2 回目の開催も予定する。