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本誌 松沢良治 ニュースな話&人物クローズアップ 

「食」で未来を創る! 山形・鶴岡の食展望 ②

【週刊ホテルレストラン2019年01月25日号】
2019年01月25日(金)
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「食」で未来を創る!前回に続きイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」のオーナーシェフ奥田政行氏の話。

 奥田氏は料理人のネットワークを通じて、首都圏のレストランに自慢の山形・庄内産の食材を提供し、その素晴らしさを伝えている。
 

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