トラットリア「RUUUST（ルースト）」は、英語で「やどり木」や「ねぐら」を意味する「roost」と、モーニング、ランチ、ディナーで異なる三つの顔を三つの「U」に置き換えた造語。今後、同社オリジナルのレストランブランドとして展開する予定

　今月、加賀藩の城下町として栄えた石川・金沢に、茶屋を思わせる新たなホテル「雨庵金沢」をオープンさせたソラーレ ホテルズ アンド リゾーツ㈱。同社は2016 年3 月にリブランドオープンした「インソムニア 赤坂」が好調で、特にインバウンドの獲得に成功するなど、赤坂における新たな存在を放っている。

　そんな同社が、今春オープンした「ホテル・アンドルームス大阪本町」もまた、元銀行というオフィスビルからのコンバージョンによって、その町に新たな価値をもたらしている。