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酒のSP

ホテルニューオータニの野坂昭彦氏が優勝 ポメリー・ソムリエコンクール2017

【週刊ホテルレストラン2017年12月01日号】
2017年12月01日(金)
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優勝した野坂昭彦氏。コンクール経験充分の実力を発揮した
優勝した野坂昭彦氏。コンクール経験充分の実力を発揮した

9 年振りの復活開催
優勝者はアンバサダーに


 ヴランケン ポメリー ジャパン㈱(東京都千代田区、師井研CEO、以下ポメリー)は10 月30 日、赤坂プリンス クラシックハウスで「ポメリー・ソムリエコンクール2017」の決勝戦を開催。ホテルニューオータニの野坂昭彦氏が優勝した。

 このコンクールは、シャンパーニュをはじめ世界のスパークリングワイン(スパークリング日本酒を含む)に特化し、ソムリエとしての表現力、サービス技能や提案力などが総合的に問われるもの。シャンパーニュポメリーのコンクールは、「ポメリースカラシップソムリエコンテスト」、「キュヴェ・ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト」として計15 回行われてきたが、復活を望む声に応じる形で今年、9 年ぶりに新たな形で開催された。優勝者には100 万円の賞金やフランスでの研修が贈られるほか、ポメリー・アンバサダーとして一年間、さまざまなイベントに登場することになる。
 

画像問題は答えに窮する者が相次ぐ難問が続く
画像問題は答えに窮する者が相次ぐ難問が続く

 今大会には92 人の応募があり、東京、大阪で行なわれた9 月13 日の予選には86 人が参加した。10 月30 日午前には予選通過者12 人が筆記試験サービス技能を競う準決勝が行なわれ、午後には上位5人による決勝戦が一般公開された。決勝の審査は、①グラスに注がれたワイン( 正解はPommery "CuvéeLouise" 1999)について、英語かフランス語で3 分間でフルコメントをする、②用意された三つのブラインドテイスティンググラスの中身のアペレーション、ブドウ品種、生産国、製法を3 分で答える(中身はイタリアのAsolo Prosecco DOCG、オーストリアのゼクト、日本酒の七賢「星ノ輝」)、③ポメリー・アンバサダーとしてホテル・レストランの支配人に「ポメリー・ブリュット・ロワイヤル」の年末年始の販売促進について3 分間でプレゼンテーションを行なう、④ゲスト役の審査員に英語かフランス語でPommery Millésime Grand Cru 2006を3 分間でサーブする、⑤ポメリーシーズナル4 種類を飲みながらコース料理を頼みたいというゲストに対し、すべてのお皿を違う国の料理で提案する、⑥スクリーンに投影される画像に関して回答する、の六つ。ここから、「テイスティング」「プレゼンテーション」「サービス」「料理提案」など6 項目で採点される。

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