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第十六講 「料理人の教育論」 第十六講  ㈱ジェイアール西日本ホテル開発 常務取締役 JR 西日本ホテルズ総料理長 佐藤 伸二 氏

体系化と可視化による育成カリキュラムの作成 「環境作り」こそ、先人としての責務である。

【週刊ホテルレストラン2017年11月24日号】
2017年11月24日(金)
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