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レストランオープン情報  代々木 タイ・イサーン料理

ソムタムダー  SOMTUM DER

【週刊ホテルレストラン2017年11月10日号】
2017年11月10日(金)
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イサーンスペシャルランチセット 1,500円  手前から逆時計回で、ソムタムタイ(青パパイヤサラダ)、ガイトート(タイ風唐揚げ)、ラープムー(豚挽き肉のスパイシーハーブ和え)、カオニャオ(蒸した餅米)
イサーンスペシャルランチセット 1,500円  手前から逆時計回で、ソムタムタイ(青パパイヤサラダ)、ガイトート(タイ風唐揚げ)、ラープムー(豚挽き肉のスパイシーハーブ和え)、カオニャオ(蒸した餅米)


世界で4店目で日本初上陸の
タイ東北部のヘルシーな料理


「ソムタムダー」が2014年にニューヨークでミシュランの1つ星を獲得したことからイサーン料理が注目されるようになった。その4号店目が日本にオープンし、昼は行列のできる店になっている。赤を基調にした外観や、店内は赤黄オレンジの木で組まれた壁面をみると、かわいいトイストアのような感じがする。カウンターに置いてある香辛料や珍しい食材や道具も面白い。パナマハット姿のスタッフも笑顔で楽しげなので、女性に大人気になる理由がわかる。タイ東北部のイサーン地方の料理の特長は国境の隣のラオス料理と似ているそう。「辛み、塩味、酸味のバランスを重視していて、とくに辛さが強いのが特長です。パパイヤ、マンゴーを果実として食べるのではなく、青いうちにサラダの材料として使っています」とPRの白石路以氏。発酵させた調味料やハーブ、野菜を多く使っているのでヘルシーだ。

代々木駅から徒歩3分。赤いドアのモダンな外観が目印。木材をたっぷり使い、チェックの織物をアクセントにした黄、赤、オレンジを基調にした明るいインテリア。
代々木駅から徒歩3分。赤いドアのモダンな外観が目印。木材をたっぷり使い、チェックの織物をアクセントにした黄、赤、オレンジを基調にした明るいインテリア。
料理長 ポンシリ・サパンラ氏
料理長 ポンシリ・サパンラ氏

東京都渋谷区代々木1-58-10 松井ビル1F Tel.03-3379-5379
www.somutumdertokyo.com
営業時間
ランチ11:30〜15:00(ラストオーダー14:30)
ディナー17:00〜23:00(ラストオーダー22:20)
定休日▶月曜日
ランチコース▶なし
ディナーコース▶なし
アラカルト▶タムタイ カイケム 1,180円
ワイン▶グラス450円〜、ボトル2,000円〜
席数▶44席(カウンター9席)
半個室▶1室(4名〜5名)
サービス料▶なし
クレジットカード▶MASTER、AMEX、VISA
経営▶株式会社イサーンキュイジーヌジャパン
開業▶2017年9月13日

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