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第二回 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 

第二回  日本酒スタイリスト 島田律子氏 ×  ㈱玉川堂 代表取締役 七代目 玉川基行氏

【週刊ホテルレストラン2017年10月13日号】
2017年10月13日(金)
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日本酒スタイリスト 島田律子氏
日本酒スタイリスト 島田律子氏
㈱玉川堂 代表取締役 七代目 玉川基行氏
㈱玉川堂 代表取締役 七代目 玉川基行氏

 
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル、レストランの力を向上させるためのヒントをお届けしていく本連載。第2 回は第1回に続き、新潟の燕三条で1816 年の創業から200年にわたり鎚起銅器製作一筋に歩んできた「ものづくり」の雄、玉川堂の七代目を務める玉川基行氏を迎え、日本が世界に誇るべきものづくり、日本酒づくりの底力について、オータパブリケイションズ代表取締役の太田進を交えた鼎談でお伝えする。

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