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第十二講 「料理人の教育論」第十二講　 ザ・プリンス さくらタワー東京、グランドプリンスホテル高輪、グランドプリンスホテル新高輪　 総料理長　 鈴木 房雄氏

組織も料理も「調和」が大切。 角を削って、 強い円を創っていく。

【月刊HOTERES 2017年09月号】
2017年09月22日(金)
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