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レストランオープン情報  恵比寿 イタリア料理 

Sel Sal Sale セルサルサーレ

【週刊ホテルレストラン2017年08月11日号】
2017年08月11日(金)
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フォアグラのブリュレ・エスプレッソ風味のパン  エスプレッソを練り込んだ手作りパンにのせた、ベースト状にしたフォアグラに卵、生クリームなどを加えて焼いた甘くほろ苦い贅沢な逸品。
フォアグラのブリュレ・エスプレッソ風味のパン  エスプレッソを練り込んだ手作りパンにのせた、ベースト状にしたフォアグラに卵、生クリームなどを加えて焼いた甘くほろ苦い贅沢な逸品。

たくさんの品数を少しずつ
とっておきの美味しいごちそう
 
 人気のあった東京・三宿の店が手狭になったのでここに移転したが、カウンターキッチンから見渡せる広さにこだわった。スタイリッシュで自然を感じさせる空間は和む。オーナーシェフの濱口氏は「レストランの語源はリフレッシュすることで、精神的にほぐすのは私たちの役割。たくさんの料理を少しずつ食べて気楽に過ごしてほしい」という。5,500円のコースでは約10品。皿や盛りつけが美しい真鯛の一口カッペリーニや写真の料理などのスペシャリテが勢揃い。五島列島の魚介類、長崎の契約農家の有機野菜、チーズもフランス産の他に日本で特注するなど全て直送品。濱口氏は東京の名店で料理を極めた後に、イタリア、フランス、スペイン等10カ国で修業し、カテゴライズできない料理をオリジナル料理として完成させた。店名にもなっている塩は数10種類を使い分ける。明るいサービススタッフとの息もぴったりで、さわやかに過ごせる。

オーナーシェフ 濱口昌大氏
オーナーシェフ 濱口昌大氏
恵比寿駅から徒歩5分ほど、喧噪を逃れたスタイリッシュなビルの1階。入口から奥庭まで見通せる開放感と、ナチュラルを基調にしたインテリアが気持ちがいい。
恵比寿駅から徒歩5分ほど、喧噪を逃れたスタイリッシュなビルの1階。入口から奥庭まで見通せる開放感と、ナチュラルを基調にしたインテリアが気持ちがいい。

 
東京都渋谷区恵比寿西1-16-7 HAGIWARA BLD 1F Tel. 03-6416-5230
https://m.facebook.com/selsalsale/
営業時間
ランチ(土・日曜日、祝日) 12:00〜15:00(ラストオーダー13:30)
ディナー 18:00〜23:00(ラストオーダー21:00)
定休日月曜日、毎月1回不定休
ランチ1,400円、2,900円
ディナーコース3,800円、5,500円
アラカルト700円〜(21:00以降)
ワイングラス700円、ボトル4,500円〜
席数28席
個室なし
サービス料10%
クレジットカードMASTER、AMEX、JCB、VISA
経営濱口昌大
開業2017年5月10日
 

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