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2022年8月26日号 トップインタビュー 琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ 総支配人 佐藤 健人 氏/総料理長 小松 知博 氏

トップインタビュー 琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ 総支配人 佐藤 健人 氏/総料理長 小松 知博 氏

【週刊ホテルレストラン2022年08月26日号】
2022年08月25日(木)
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「東洋一のリゾートホテル」を創るためにリゾートにあるべきものをすべて揃えた

2022年 7月 23日、「リゾートを優雅に遊ぶ」をコンセプトに掲げた琉球ホテル&リゾート名城ビーチが、沖縄本島南部・糸満市に誕生した。那覇空港から車で約 20分と、沖縄本島で空港から最も近い全室オーシャンビューのビーチリゾートとなる。このホテルを開業したのは、2015年のハイアットリージェンシー那覇沖縄の開業を皮きりに県内で 3軒のホテルを運営、国内外には全 34軒のホテルを展開しているプレミアホテルグループ。沖縄で 4軒目となる琉球ホテル&リゾート名城ビーチは目の前に広がる美しいビーチと、流れるプールなども含む 6種のプール、9種のレストラン&バーでの贅を尽くした料理の数々、全客室から眺められる南国の海に沈む美しいサンセットなど、極上リゾートとなっている。「この場所に東洋一のリゾートを創る」という旗印のもと、従来のリゾートホテルに比べて圧倒的に大きな規模を持ち、リゾートに求められるものをすべて揃えるという意気込みで、思い描くリゾートの実現につなげた総支配人の佐藤健人氏と総料理長の小松知博氏に、開業後に提供していく東洋一のリゾートホテルの価値についてインタビューした。
 

琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ
総支配人 佐藤 健人 氏


2015年よりハイアットリージェンシー那覇沖縄の総支配人を務め、2022年 4月琉球ホテル &リゾート名城ビーチの総支配人に就任。現在、ハイアットリージェンシー那覇沖縄、オクマプライベートビーチ&リゾート、リーガロイヤルグラン沖縄、琉球ホテル&リゾート名城ビーチ、ハイアットリージェンシー横浜の計 5ホテルの運営会社の代表取締役社長を兼ねる。

琉球ホテル&リゾート 名城ビーチ
総料理長 小松 知博 氏


料理人として約 30年間、国内外のホテルでキャリアを積む。2012年ケン不動産リース(株)に入社。2015年よりハイアットリージェンシー那覇沖縄、リーガロイヤルグラン沖縄の総料理長を務め、2022年琉球ホテル&リゾート名城ビーチの総料理長に就任。現在、沖縄・横浜エリア統括総料理長も務める。

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