ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 2021年11月12日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~
2021年11月12日号 サービス・イノベーション-Part2~現場と本部が一体で進めるイノベーション~

244 この一杯をめがけてきてもらえる店に

【週刊ホテルレストラン2021年11月12日号】
2021年11月11日(木)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

 コロナ禍で客数が下がらない店。逆に上がっている店もある中で、なんで自分の店が下がっていくのか。外部環境からすれば当然という結論では次の一手が明確にはならない。考えるにはきつい問いだったかもしれないが、彼と一緒に数回にわたってディスカッションを繰り返していった。幸いにも奥様は別事業を経営されているから当面の生活には困らないが、いつまでも手伝っている訳にもいかない。
 

週刊ホテルレストラン最新号
2022年11月25日号
2022年11月25日号
本体1,650円(税込)
【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト “300”ホテル【プ…
【トップインタビュー】
オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國 清三氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE